주방경영1 주방이 터진 건 친구 탓이 아닙니다 : 오버쿡드 3성 실패의 진짜 범인은 '병목 현상 안녕하세요! 연세대학교 경영학과 재학 중인, 그리고 어제 친구들과 3성 찍으려다 절교할 뻔한 [게이머의 비즈니스 스터디로그] 주인장입니다. "야! 접시 닦으라고!", "고기 탄다!" 주방에서 터져 나오는 이 비명들, 익숙하시죠? 대부분의 유저들은 손가락 피지컬 탓을 합니다. 하지만 냉정하게 말해볼까요? 당신의 주방은 '아담 스미스'가 울고 갈 정도로 비효율적인 구조를 가지고 있습니다. 왜 누구는 양파만 썰다 판이 끝나고, 누구는 접시만 닦다 화를 내는지, 그리고 어떻게 하면 이 아수라장을 '황금알을 낳는 공장'으로 바꿀 수 있는지 경영학적으로 공략해 드립니다. 3성을 따기 위한 '주방 경영'의 3대 원칙 1. 핀 공장의 기적 : 분업(Division of Labor)과 특화 아담 스미스는 그의 저.. 2025. 12. 20. 이전 1 다음
